今天做了豆豆最喜歡吃的藍帶起司豬排
名字好優雅ㄛ~
藍帶...在廚師界裡...
好像還蠻頂級的階層
不知是不是這樣ㄝ~~~
材料 :
1.裡肌肉 { 小小朋友要吃ㄝ可以用腰內肉比較嫩..... }
2 . 起司 { 用12杯牛奶製成的...或依ㄍ人喜好的牌子都可以 }
3 . 火腿 { 我用新 x 陽的....}
裡肌肉可以請肉販打薄....
起司和火腿都有鹹度了
所以只要.............
先將裡肌肉用少許的鹽和蛋白醃ㄍ10~15分鐘即可
{ㄝ可加少許黑胡椒下去醃 }
或醃更久ㄝ沒關俙....{ 請自行拿捏~~^^ }
豆媽今天買的豬肉 { 10片做起來是5塊豬排 } 打起來不是很大塊
所以將火腿和起司都一分為二
大塊一點的豬肉就可以整快使用
ps : 有看到編號4的圖我有拿一隻小叉子沒
因為豆媽家沒有拍打排骨的用具
所以我先在肉的四周先抹些麵粉
在用叉子將兩片肉的四周來回叉一下
這樣肉就可以很親密的黏在一起囉!!
作法 :
備好三寶...麵粉 . 蛋清 . 麵包粉
依續沾裹好........
注意麵粉不可沾太厚...沾好時要將多於的粉拍掉
豬排都沾好粉後
熱好油鍋...
就可開始半煎炸
油鍋起泡泡比較不好唷~~~
因為....
沒有將肉壓好密合...起司流出來了...
油會起泡泡....而且油很容易會焦黑
炸好了 ! !
切開.....看到沒
那濃濃的起司....流出來了
濃濃的香味...好迷人呀!!!
外酥肉軟....火腿 . 起司香.....
ㄛ~~~~麥尬~~~~~~~
只有一ㄍ字可以型容它
就是讚 !!
哈哈哈~~自賣自誇...老王賣瓜...><"
沒有啦!! 其實是自己ㄝ喜歡吃~~~~~~~~~
唉唷喂呀~~~我在拍照的同時.....
就有人迫不及待的想吃 
先拿走小番茄...塞牙縫囉!!
我從新排盤一次.....
相機正要拿起來拍時...就又不見了...
所以大家看到生菜的部份是被搗亂過.....呵呵
見豆豆這樣迫不及待的樣子....真好玩.... 
ㄝ很開心自己做的食物...孩子喜歡~~ 
藍帶起司豬排.....沾番茄醬...好吃唷!! { 吃的時候要小心燙口 }
ㄝ可以沾家裡 [ 咖哩醬啦!! ]...{ 或白醬依ㄍ人喜好下去沾 }
配一點生菜沙拉~~~呀米~~~呀米ㄛ~~~去油膩啦!!~~~
幕後花絮 : 有人跟豆媽說這道菜的正確名字叫 " 藍帶起司豬排 "
倒底是 " 藍帶豬排 " 還是 " 藍帶起司豬排 "
呵呵~~~叫啥米都好......吃啦~~~~
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